Вино Domaine Bitouzet-Prieur, Meursault 1-er Cru «Perrieres», 2004

Белое вино Meursault 1-er Cru «Perrieres» от Домена Битузэ-Прийо изготовлено из винограда сорта Шардоне, собранного вручную на винограднике категории Премье Крю под названием «Перрьер». Ферментация проводилась при контролируемой температуре в дубовых бочках, выдерживалось вино в них же на протяжении 12-15 месяцев.

«Les Perrieres» — один из самых известных виноградников в аппеласьоне Мерсо. Он расположен в южной части коммуны, на известняковых склонах. Южная и юго-восточная экспозиции виноградников позволяют ягодам прекрасно развиваться во время вегетационного периода и всегда достигать степени оптимальной зрелости. Вина Премье Крю Мерсо производятся по строгим правилам аппеласьона, который известен своей высокой репутацией, что гарантирует им неизменно высокое качество. От остальных бургундских вин они отличаются большей полнотой и насыщенностью вкуса.

Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Данный участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пулиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин.