Вино Domaine Brusset, «Les Clavelles», Cotes du Rhone, 2002

«Les Clavelles» — белое сухое вино из винограда сорта Вионье, выращенного на песчано-глинистой почве одноименного участка Les Clavelles. Виноград собирается вручную, тщательно отбираются самые спелые ягоды. Винификация заключается в отжиме с использованием пневматического пресса, холодной мацерации (без осадка) и медленной ферментации сусла. Малолактическя ферментация применяется в зависимости от винтажа. Большая часть (70%) будущего вина выдерживается в цистернах, а остаток (30%) — в дубовых бочках в течение 4 месяцев с регулярным баттонажем.

Domaine Brusset был основан в 1947 году виноделом Андре Брюссе, и с тех пор семья Брюссе занимается производством вин, основываясь на традициях и новейших технологиях. Сегодня хозяйством, занимающим 85 гектаров, управляют отец и сын — Даниэль и Лоран Брюссе.
Семья владеет несколькими виноградниками, расположенными в Cairanne, Gigondas и Cotes du Ventoux: Les Travers, Les Boudalles, Le Grand Montmirail и Les Hauts de Montmirail. Здесь выращивают такие сорта винограда, как Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Кариньяно, Кларет, Бурбуленк, Марсан и Вионье.
Вина Domaine Brusset полностью отображают характер местного терруара. В их вкусе угадываются ароматы прогретых солнцем трав, минеральные тона и пикантные фруктовые оттенки.