Вино Domaine Cazes Le Canon du Marechal, 2009

Domaine Cazes Le Canon du Marechal, 2009 — красное сухое вино, которое получают из виноградных сортов Сира(50%), Мерло(50%), выращиваемых у подножия гор Корбьер на глинисто-известняковых почвах с примесью гальки.
Для Домейн Каз Ле Канон дю Марешаль, 2009 каждый сорт обрабатывается и винифицируется отдельно. При этом некоторые партии винограда подвергаются углекислотной мацерации при высоких контролируемых температурах, а другие — редферментационной мацерации и алкогольной ферментации при низкой температуре. После прессования вино подвергается малолактической ферментации. Вино выдерживают несколько месяцев в бутылках.