Вино Domaine Chantal Lescure, Pommard «Les Vaumuriens» AOC, 2017

Красное сухое вино Domaine Chantal Lescure, Pommard «Les Vaumuriens» AOC изготавливается из виноградного сорта Пино Нуар, выращиваемого на участке площадью 1,5 га на северном и северо-восточном склонах Поммара. На винограднике Les Vaumuriens преобладает известняк и мергель с высоким содержанием железа. После ручного сбора урожая, сортировки, гребнеотделения и мацерации сусло подвергается традиционным для красных вин методам винификации. Ферментация длится 18-25 дней в ёмкостях из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей и завершается малолактическим брожением. Вино выдерживается на осадке 14-16 месяцев в дубовых бочках (30% из которых — новые), затем 2-3 месяца — в стальных ёмкостях. Бутилирование производится без оклейки и фильтрации.