Вино Domaine Chantal Lescure, Pommard «Les Vignots» AOC, 2018

Красное сухое вино Domaine Chantal Lescure, Pommard «Les Vignots» AOC изготавливается из виноградного сорта Пино Нуар, выращиваемого на небольшом участке виноградника Les Vignots площадью 1 га, расположенного на южном склоне Поммара. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, высажены на почвах, состоящих из белого мергеля. После ручного сбора урожая, сортировки, гребнеотделения и мацерации сусло подвергается традиционным для красных вин методам винификации. Ферментация длится 18-25 дней в ёмкостях из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей и завершается малолактическим брожением. Вино выдерживается на осадке 14-16 месяцев в дубовых бочках (30% из которых — новые), затем 2-3 месяца — в стальных ёмкостях. Бутилирование производится без оклейки и фильтрации.