Вино Domaine Charly Nicolle, Chablis Grand Cru «Bougros» AOC, 2018

Изысканное, энергичное белое сухое вино Domaine Charly Nicolle, Chablis Grand Cru «Bougros» AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего в знаменитом апелласьоне Шабли на винограднике «Бугро» класса Гран Крю. Почвы клима «Бугро» площадью 0,15 га представлены киммериджской глиной и известняком. Средний возраст виноградных лоз составляет 55 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C на протяжении 30 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино очищают с помощью глины, фильтруют и охлаждают. Потенциал хранения Domaine Charly Nicolle, Chablis Grand Cru «Bougros» AOC составляет 5-7 лет.