Описание
Вино Vosne-Romanee 1-er Cru «Les Violettes» изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике класса Премье Крю «Ле Виолет», который граничит с двумя виноградниками класса Гран Крю: с Кло-де-Вужо — на севере и Эшезо — на западе. Слово «Vosne» происходит от латинского «vidumos», означающего «лес», а слово «Romanee» связано с римлянами и всем римским, оно ассоциируется у любителей французских вин с бургундскими виноградниками I века.
Истоки Домена Кристиана Клерже восходят к началу XX века, когда прадед нынешнего владельца — Кристиана Клерже, вместе со своей женой Изабель приобрел несколько участков виноградников в селах Шамболле, Вужо и Мори Сен-Дени. В 80-х и 90-х годах родовое имение было известно как Домен Жорж Клерже, названное так в честь отца Кристиана. Кристиан взял на себя руководство Доменом в 1996 году и уже в 1998 году построил новый винный завод, сделав первый шаг к принятию Домена и показав заботу об уровне качества производимых вин. В настоящее время вино изготавливается под именем Кристиана.
Своей задачей Кристиан Клерже видит создание чистых, полностью натуральных вин. Поэтому виноградники Домена культивируются с помощью биологических методов. Земля обрабатывается вручную, без использования гербицидов и инсектицидов, лозы сильно обрезаются для ограничения урожайности. С 2000-го года применяется зеленый сбор, а также практика уборки лишней листвы. На винодельне Клерже брожение проводится медленно, без использования ферментов и добавления дрожжей. Виноград дестеблируется и слегка прессуется. Молодое вино обрабатывается мягко и перемещается самотеком, под действием силы тяжести, в бочки. Вина выдерживаются в бочках в течение 12 месяцев. Бочки, используемые Клерже, состоят на одну треть из новых и на две трети старых — одно-трехлетних. Вина разливаются без фильтрации.
Авторитетный журнал «Бургундия сегодня» («Bourgogne Aujourd’hui») недавно заявил, что «Домен Кристиан Клерже присоединился к элите Кот де Нюи».
Отзывы
Отзывов пока нет.