Вино Domaine Claudie Jobard, Pommard 1er Cru «Les Charmots» AOC

Вино Domaine Claudie Jobard, Pommard 1er Cru «Les Charmots» AOC происходит из региона, выпускающего только красные вина. Виноградники расположены в замечательном терруаре, ориентированном на юго-восток и засаженном старыми, вековыми лозами Пино Нуар. Глинистые и известняковые почвы по-старинке возделываются с помощью лошадей. Виноград собирается только вручную, тщательно сортируется, а затем подвергается мацерации на кожице в течение нескольких дней перед началом алкогольной ферментации. Температура на каждом этапе тщательно контролируется, а частота пробивания шапки мезги и прокачки определяется путем дегустаций. После прессования вино помещается в бочки из французского дуба. Вино Domaine Claudie Jobard, Pommard 1er Cru «Les Charmots» AOC требует дополнительной выдержки, чтобы его вкус полностью раскрылся, а танинная структура приобрела округлость.