Описание
Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet 1er Cru «Clos Saint-Jean» AOC — очаровательное белое сухое вино, отличающееся утонченностью и чистотой фруктовых ароматов. Шардоне, используемый для создания этого вина, выращивается на винограднике класса Премье Крю «Clos Saint-Jean» площадью чуть более пяти гектаров. На склоне холма находится большой карьер, который демонстрирует почвенный профиль местности. Здесь преобладает галечная, меловая и известковая почвы, которые встречаются в большей части Кот-д’Ор. Винификация проходит в соответствии с традициями региона. После нежного прессования винограда полученный муст отстаивается в течение суток. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в дубовых бочках, часть из которых — новые. Выдержка длится не менее 12 месяцев.
Отзывы
Отзывов пока нет.