Вино Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet 1er Cru «Les Blanchots Dessus» AOC, 2019

Chassagne-Montrachet 1er Cru «Les Blanchots Dessus» — элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. «Ле Бланшо Дессу» создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на участке класса Премье Крю по соседству с Гран Крю Ле Монраше. Этот благородный виноградник находится чуть ниже на склоне холма чем Гран Крю. Смесь скалисто-известняковой и богатой минералами глинистой почвы делает его идеальным терруаром для выращивания Шардоне с глубоким, концентрированным вкусом. После нежного прессования в пневматическом прессе сок отстаивается в течение суток, после чего под действием силы тяжести перемещается в небольшие дубовые баррики для алкогольной и яблочно-молочной ферментации. Выдержка в дубовых барриках, часть которых — новые, занимает как минимум ​​16-18 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной маслянистой текстурой и прекрасным потенциалом хранения — 15 и более лет.