Вино Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet «Les Blanchots Dessous» AOC, 2019

Chassagne-Montrachet «Les Blanchots Dessous» — очаровательное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. «Ле Бланшо Дессу» создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на ряде участков по соседству с Гран Крю Батар-Монраше, поэтому кюве «Ле Бланшо Дессу» имеет ряд качеств, схожих с винами терруара Батар-Монраше. В частности, это выражается в оттенках яблока и груши в аромате и мощью во вкусе. Виноградники раскинулись на высоте от 220 до 325 метров над уровнем моря и имеют разные терруары: мергели, известняк, каменистая и песчаная почва. В процессе винификации Шардоне ферментируется в старых дубовых бочках, после чего помещается в дубовые баррики, треть из которых — новые, где выдерживается в течение ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной маслянистой текстурой и прекрасным потенциалом хранения — 10 лет.