Вино Domaine Cornu, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Rouge

Domaine Cornu, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Rouge — приятное красное сухое вино с ярким фруктовым профилем, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства в апелласьоне Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits, на высоких склонах на севере Кот-д’Ор. Апелласьон был аккредитован в 1961 году. Виноградники расположены на большой высоте, 300-400 метров над уровнем моря. Чтобы свести к минимуму влияние более прохладного, «высотного» терруара, лозы чаще всего высаживают на склонах с южной и западной экспозициями, где они впитывают свет и тепло послеполуденного солнца. Почвы здесь мергелевые с небольшими прослойками известняка. На винограднике придерживаются органических методов выращивания винограда. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Выдержанное в дубовых бочках, это вино выделяется своим щедрым вкусом с мягкими танинами и свежей кислотностью. Вино отлично подходит к белому мясу, блюдам пикантной кухни, говядине по-бургундски, мясным пирогам, курице с травами и грибами, зрелым и свежим козьим сырам.