Вино Domaine de Beudon, Riesling & Sylvaner, Valais AOC

Белое биодинамическое вино Domaine de Beudon, Riesling & Sylvaner создано из отборного винограда сорта Мюллер-Тургау. Считается, что этот сорт был выведен биологом из Швейцарии Германом Мюллером путем скрещивания сортов Рислинг и Сильванер. Таким образом, названием вина «Рислинг & Сильванер» производитель отдает дань уважения как самому винограду Мюллер-Тургау — наиболее распространенному сорту в Германии и Швейцарии, так и его создателю. Виноградник площадью 1,6 гектаров находится в кантоне Вале и в виде крутых террас спускаются к Роне. Лозы, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на песчано-глинистых почвах с моренными отложениями, и обрабатываются в соответствии с биодинамическими требованиями. Все работы на винограднике производятся вручную, без механизации, следуя лунному циклу. Урожай собирают в период оптимальной зрелости ягод. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных чанах с использованием природных дрожжей. Созревает вино в бетонных емкостях и стальных резервуарах. Перед розливом вино не фильтруют.

Domaine de Beudon — молодая винодельня, которая образовалась лишь в 1971 году. Владелец виноградника — Жак Гранж — приобрел эту территорию с целью создавать высококачественные вина из органического винограда. Он постарался сохранить первозданную природу Швейцарии и все разнообразие местной флоры и фауны. Территория виноградника Домен де Бедон разделена на три уровня по высоте. При этом лозы лучших сортов винограда произрастают на верхнем уровне, на высоте от 740 до 890 метров над уровнем моря. Добраться до виноградника можно только по узким пешеходным тропинкам или канатной дороге. Благодаря уникальным условиям, в которых зреет виноград, вина Domaine de Beudon приобретают особый вкус и характер.

Вина Домена де Бедон производятся в соответствии с принципами биодинамического виноделия, в гармонии с природой. Даже воду для нужд производства получают из небольшой горной реки, а компактная гидроэлектростанция обеспечивает производство экологически чистой электроэнергией.