Вино Domaine de la Bressande, Rully 1-er Cru «Preaux» AOC, 2017

Domaine de la Bressande, Rully 1-er Cru «Preaux», 2017 — гармоничное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике «Прео» класса Премье Крю. Название виноградника, возможно, происходит от слова «pria», что означает «поле с водопоем». Его площадь составляет около 1,5 га. Виноград сорта Пино Нуар в 2017 году был собран вручную 12 сентября и доставлен на винодельню в 16-килограммовых ящиках. Плоды тщательно отсортировали и очистили от гребней, чтобы избежать горечи или нежелательного растительного аромата. Мацерация длилась от 14 до 18 дней, чтобы получить вино с глубоким цветом, сложным ароматом и, как следствие, хорошим потенциалом хранения. Традиционная ферментация проводилась в бетонных чанах с контролируемой температурой, с пробиванием шапки сусла и регулярной перекачкой. Затем вино выдерживалось в течение 9 месяцев в дубовых бочках, 25% которых были новыми, чтобы придать вину идеальный оттенок тостов и спелые танины. Потенциал хранения винтажа 2017 года составляет 3-6 лет.