Вино Domaine de la Meuliere, Chablis Premier Cru «Mont de Milieu» Vieilles Vignes AOC, 2010

Вино Chablis Premier Cru «Mont de Milieu» Vieilles Vignes изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках с южной экспозицией, на правом берегу реки Serein. Возраст лоз составляет 62 года. После ферментации только очень небольшая часть вина, всего около 5%, выдерживается в дубовых бочках. «Я не хочу, чтобы это вино получило дубовые оттенки, однако дуб позволяет обогатить вино кислородом, что в свою очередь дает возможность раскрыться другим ароматам», — говорит Винсен Ларош. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения — 15 лет.