Вино Domaine de la Meuliere, Chablis «Vieilles Vignes» AOC, 2012

Вино Chablis «Vieilles Vignes» изготовлено из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращенных на одном из самых престижных виноградников. Небольшая часть вина, всего около 5%, выдерживается в дубовых бочках. «Я не хочу, чтобы это вино получило дубовые оттенки, однако дуб позволяет обогатить вино кислородом, что в свою очередь дает возможность раскрыться другим ароматам», — говорит Винсен Ларош. Вина апелласьона Шабли, в том числе и Шабли «Вьей Винь», предназначены для повседневного употребления. Это очень питкое вино. Эксперты рекомендуют употреблять его в течение 3-5 лет с момента поступления в продажу.