Вино Domaine de la Pepiere, «Gorges», Muscadet Sevre et Maine AOC, 2014

Domaine de la Pepiere, «Gorges» — сочное, очень минеральное, захватывающее вино, обладающее прекрасной бодростью и держащее в напряжении. Виноград для изготовления вина выращивается в крю «Горж», расположенном на склонах или насыпях вокруг Севр э Мен. Превосходные урожаи винограда сорта Мюскаде являются плодом кропотливой работы на винограднике и использование биодинамических методов культивирования. Урожай собирают вручную и аккуратно прессуют. Муст помещают в стеклянный подземный резервуар, где проходит спонтанная ферментация, вызываемая дрожжами, присутствующими на кожице винограде. Затем следует длительная, не менее 3-х лет, выдержка вина, которая позволяет напитку выявить напряжение, освежающие ноты ментола и цитрона, а также большую длину. Винтаж 2014 года можно пить уже сейчас или хранить до 2025 года.