Вино «Domaine de la Pepiere» Muscadet Sevre et Maine AOC Sur Lie, 2020

«Domaine de la Pepiere» Muscadet Sevre et Maine Sur Lie — вино, которое, независимо от винтажа, имеет редкий и идеальный баланс и несравненное соотношение «цена-качество». Виноград для изготовления вина выращивается на участке площадью в 12 га, расположенном на склонах в Мен, на хорошо дренированных почвах с гранитными недрами и большим количеством гравия. Эти характеристики позволяют винограду созревать достаточно рано. Средний возраст лоз составляет 25 лет, но есть и 50-летние. Сбор урожая производится вручную, виноград доставляется в погреб с большой осторожностью. Плоды не измельчаются, сок извлекается самотеком. Очень легкое отстаивание позволяет дрожжам, присутствующим на виноградной кожице, вызвать ферментацию естественным образом. После брожения в течение 30-45 дней при температуре не выше 19 °С вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 6-10 месяцев.