Вино Domaine de La Pousse d’Or, Santenay 1-er Cru «Clos Tavannes» AOC, 2009

Для производства вина Santenay 1-er Cru «Clos Tavannes» используется виноград сорта Пино Нуар, выращенный в Премье Крю Кло Таванн, в аппелласьоне Сантенэ. Виноградник с почвами, содержащими известняк и мергель, занимает площадь 2,09 га и имеет восточную экспозицию. Наиболее старые лозы были высажены здесь в 1920 году, а самые молодые имеют возраст 14 лет. Собранный урожай перевозится на завод в небольших ящиках, где затем сортируется и отделяется от гребней. За холодной мацерацией в течение недели следует ферментация с ежедневным двухразовым перемешиванием и постоянным контролем температуры. Этот процесс занимает 21 день. Окончательно вино выдерживается на осадке не менее 15 месяцев в дубовых бочках, пятая часть из которых используется в первый раз. Розлив в бутылки производится гравитационным способом и без предварительной фильтрации.

Древняя история Domaine de La Pousse d’Or связана с герцогами Бургундии и прослеживается до 1100 года. Начиная с 1954 года в собственности хозяйства находятся виноградники, расположенные преимущественно в Премье Крю и Гран Крю в деревеньках Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Pommard, Corton, Puligny-Montrachet, Santenay и Volnay.

С 1997 года хозяином Домэна становится Патрик Ланданже. За время владения хозяйством, он вложил значительные средства в винодельню и виноградники, 18 гектаров которых дают до 90 тысяч бутылок великолепного вина в год. Патрик является страстным поклонником великого бургундского вина и стремится вернуть его мировую славу, поэтому в его хозяйстве отказались от использования химикатов, а для борьбы с сорняками применяют мелкую вспашку между рядами лоз и только натуральные удобрения. Сегодня владелец Domaine de La Pousse d’Or считается одним из наиболее известных и престижных производителей Бургундии. В 2011 году на Международном конкурсе вин Патрик Ланданже получил звание «Лучший винодел года» за свой самоотверженный труд и высокое качество производимой продукции.