Вино Domaine de la Renardiere, Ploussard, Arbois Pupillin AOC, 2018

Domaine de la Renardiere, Ploussard — сложное, но изящное вино с красивым фруктово-ягодным ароматом и свежим, длительным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Плюссар (также именуемого Пульсар). Этот виноград имеет очень тонкую кожицу с небольшим количеством цветных пигментов, поэтому красные вина из Плюссара имеют бледный цвет, а также его используют для производства белых вин. Виноград для создания вина собирают вручную на органическом винограднике, сортируют и деликатно прессуют. Ферментация с натуральными дрожжами начинается в стальных резервуарах, а заканчивается в дубовых бочках большого размера. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12-18 месяцев и 3-6 месяцев в бутылках. Потенциал хранения Плюссар составляет 4-5 лет.