Вино Domaine de la Touraize, Trousseau «Les Corvees», Arbois AOC

Domaine de la Touraize, Trousseau «Les Corvees» — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Труссо, который созревает на винограднике «Les Corvees» площадью 1 га. Лозы, средний возраст которых составляет от 20 до 45 лет, произрастают на маргелево-гравийных почвах. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды отделяют от гребней и подвергают винификации. Ферментация и яблочно-молочное брожение проводятся в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в больших дубовых бочках объемом 30 гектолитров, после чего без осветления и фильтрации бутилируется, благодаря чему сохраняет яркий вкус и аромат.