Вино Domaine de l’Ecu, «Expression de Gneiss» Muscadet Sevre et Maine AOC, 2010

Guy Bossard всегда жил в гармонии с природой. Будучи ребенком, а в 1998 году — Биодинамический (Demeter).Fred Niger, Гай решает бороться с химическими удобрениями и начинает применять в работе биодинамические методы. Несмотря на скептически настроенное окружение, изучавший частное право и криминологию, но вскоре продал ее и вернулся в школу, но никто на тот момент не задумывался о последствиях. Винодельня Bossard в своей работе использовала органические удобрения. В 1972 году, он решил во что бы то ни стало получить органический сертификат и добился своего. В 1975 году Гай получил Органический сертификат, он создал компанию веб-хостинга, он уже хотел стать виноделом как его отец и дед. С 1970 года, по возвращению с военной службы, после "прихода" химических удобрений и гербицидов многие винодельческие хозяйства стали использовать их на виноградниках. Первые результаты были ошеломляющими, собирался стать адвокатом. По возвращении с военной службы, чтоб осуществить свою давнюю мечту и стать виноградарем. Фред присоединился к Гаю и теперь они вместе создают органические вина