Вино Domaine de l’Octavin, «Commendatore», 2016

"в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, 6 га), Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, а вернувшись, а затем и как биодинамический, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, виолончелистка, выпускает живые вина, каждый урожай — это сюрприз, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, обосновалась в регионе Жюра, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, сертифицированный сначала как органический, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".