Вино Domaine de Montille, Meursault 1er Cru «Les Perrieres» AOC, 2016

Domaine de Montille, Meursault 1er Cru «Les Perrieres» AOC — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании. Участок «Les Perrieres» площадью 0,45 га расположен в верхней части Крю и дает плотные и ароматные вина. Его терруар нашел свое отражение в названии — «Perrieres» в переводе с французского означает «камни». Сравнительно тонкий слой почвы на виноградниках площадью 12,9 га сплошь усыпан грубыми камнями. Оптимальное количество солнечного света поступает благодаря расположению виноградника на юго-восток и наклону в 20%.

Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости. После ручного сбора урожая ягоды подверглись мягкому прессованию. После легкого оседания сусло поместили в 600-литровые и 228-литровые бочки, где произошла алкогольная и малолактическая ферментация. Вино выдерживалось в дубовых бочках, из них 20% — новые. Затем вино подверглось осветлению и фильтрации перед бутилированием. По мнению винных критиков пик развития «Les Perrieres» 2016 года придется на 2019–2029 годы.