Вино Domaine de Perdrycourt, Petit Chablis AOC, 2019

Живое, выразительное белое вино Domaine de Perdrycourt, Petit Chablis изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращен на плато Бен, в терруарах под названиями «Сюр Саван» и «Сюр Монтр Шьен». Плато расположено на вершине побережья и имеет разнообразную по составу почву. Собранный виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 1-2 недель. В декабре производится яблочно-молочное брожение, а в феврале-марте следующего года — розлив по бутылкам.