Вино Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol Rose, 2019

Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol Rose — интенсивное, ароматное вино, обладающее лучшими характеристиками молодого розового Сансер. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с лоз не младше пятнадцати лет. Шестьдесят процентов лоз высажены на глинисто-кремнистой почве, а остальные — на известковой почве. Виноградники культивируются в соответствии с устойчивыми методами ведения сельского хозяйства, чтобы показать максимальное уважение к экосистеме и окружающей среде.
Виноград собирают вручную в небольшие коробки по 12 кг, сортируют на вибростоле и подвергают прямому прессованию без мацерации. Алкогольная ферментация проводится в течение двенадцати дней в чанах из нержавеющей стали при температуре 15 °С. Розлив по бутылкам осуществляется в марте следующего года после 6 месяцев выдержки на осадке. Сансер Розе рекомендуется употребить в течение 2-3-х лет после выпуска.