Вино Domaine Derain, Gevrey-Chambertin «En Vosne» AOC, 2017

Domaine Derain, Gevrey-Chambertin «En Vosne» — мощное, сложное, элегантное биодинамическое красное вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар с участка, засаженного как очень старыми 90-летними лозами, так и молодыми, пересаженными в 2005 году. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению и давлению ногами. После мацерации в течение 15 дней и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках из-под нескольких вин в течение 14 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, сера добавляется в очень малом количестве. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2020-2030 годы.