Вино Domaine Derain, Mercurey «La Plante Chassey» AOC, 2017

Domaine Derain, Mercurey «La Plante Chassey» — захватывающее, свежее, гибкое красное вино с чистым, мягким вкусом и привлекательным фруктово-пряным ароматом. Вино созданное из отборного винограда сортов Пино Нуар и Пино Беро (так в Бургундии именуют Пино Гри), который произрастает на биодинамическом винограднике «La Plante Chassey» площадью в 0,9 га. Лозы были высажены сто лет назад. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией, протекающей в старых дубовых бочках. Малолактическая ферментация и последующая выдержка в течение 12-18 месяцев также проводятся в старых дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2027 годы.