Вино Domaine des Chanssaud, Chateauneuf-du-Pape Blanc AOC, 2018

Domaine des Chanssaud, Chateauneuf-du-Pape Blanc — гармоничное белое биодинамическое вино, созданное виноделами Domaine des Chanssaud из купажа двух сортов винограда — Кларет и Гренаш Блан. Виноград собирают вручную с 20-40-летних лоз и сразу же сортируют, чтоб отобрать только свежие, зрелые ягоды. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию. Сусло отстаивается в течение суток. Ферментация при контролируемой температуре 16-18 °C длится 10-15 дней и проходит в цементных чанах. Вино выдерживается на осадке в стальных резервуарах в течение полугода. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.