Вино Domaine Dominique Roy-Jacquelin, Pommard 1-er Cru «En Largilliere» AOC, 2017

Виноградник «En Largilliere» не так популярен, как другие районы Поммар. Высокое содержание глины в его почвах позволяет производить глубокие, плотные, землистые вина, но только из сорта Пино Нуар. Виноград собирается строго вручную и в зависимости от качества винограда и характеристик винтажа принимается решение, отделять его от гребней или нет. После 3-5-дневной мацерации при температуре 15 °C вино изготавливается традиционным способом с использованием исключительно местных дрожжей. Domaine Dominique Roy-Jacquelin, Pommard 1-er Cru «En Largilliere» AOC демонстрирует сочные, густые тона черной смородины, хорошую четкую кислотность и плотность.