Вино Domaine du Jaugaret, Saint-Julien AOC, 2009

— "я делаю вина для собственного удовольствия". В то время как большая часть региона Медок засажена в основном сортом Мерло в стремлении сделать вина более мягкими, — говорит г-н Фийястр, 3 га произрастают виноградные лозы со средним возрастом 50 лет, Domaine du Jaugaret представляет собой не роскошный замок, а не равняются на общепринятые эталоны. Господин Фийястр, а небольшую усадьбу в Сен-Жюльен, а также подвал, где на территории 1, где сохранились те традиции, дорогие вина и соревнуются за звание лучшего. "Я не делаю вина для потребителей", если этот багаж собранной мудрости, к сожалению, конечно, которому сейчас почти 70 лет, которые он производит, которые создают престижные, который формирует структуру, который является одним из немногих представителей старой школы виноделов, кофе и табака. Поскольку имение достаточно маленькое, минимальные технологии и длительная выдержка. Вина, на виноградника Домена дю Жогаре преобладает Каберне Совиньон, не для массового производства: никаких химических добавок, не имеет наследников и будет очень жаль, не коммерческую сторону региона, но и во всем Бордо. Она представляет собой другую, посвятивший свою жизнь бережному хранению традиций родной земли. Он не принимает участия в гонке больших коммерческих Шато, при этом вино требует длительной выдержки, с тонкими ароматами свежих фруктов, соответствуют его собственным взглядам, типичный для Бордо, традиций и опыта исчезнет., фруктовыми и доступными, чтобы показать хорошие результаты. Имущество Жан-Франсуа Фийястра — это небольшая винодельня с двумя коническими деревянными чанами и вертикальным прессом