Вино Domaine du Pelican, Arbois Savagnin «Maceration Pelliculaire» AOC, 2018

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, а также Пино Нуар и Шардоне, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Саваньен), так и местные методы винификации., Труссо, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства