Вино Domaine Ernest Burn, Pinot Gris «Le Dauphin», Alsace AOC, 2017

Вино Tokay Pinot Gris «Le Dauphin» — великолепное, мощное, яркое, прекрасно отражающее терруар. Вином можно наслаждаться уже сейчас или выдержать 5-10 лет (и даже более).

«Le Dauphin» — это виноградник в Эльзасе, где произрастают старинные лозы, средний возраст которых составляет 60-80 лет. В апелласьоне Эльзас (Alsace AOC) Домен Эрнест Бёрн владеет достаточно обширными виноградниками с богатым сортовым разнообразием: наряду с сортом Пино Гри выращиваются также Пино Блан, Рислинг, Пино Нуар, Мускат и Сильванер.

В производстве своих вин Домен Эрнест Бёрн придерживается единой технологии с небольшими нюансами в зависимости от винтажа. Виноград собирается только вручную в стадии оптимальной зрелости. После пневматического прессования производится длительное брожение при контролируемой температуре. Далее следует долгий элеваж на осадке при низкой температуре. Выдержка вин в деревянных бочках длится от года до двух лет.

Домен Эрнест Бёрн является обладателем виноградника Гольдер Гран Крю, занимающем чуть более 45 гектар к северу от города Гебершвир, на высоте 220-330 метров над уровнем моря. Это настоящая жемчужина в короне винодельни. В свою очередь, ярким именем Гольдер Гран Крю является участок Кло Сент Имер, названный так в честь святого патрона, покровителя Гебершвира. Его лик изображен на этикетках некоторых вин хозяйства, а в верхней части Кло Сент Имер сохранилась старинная маленькая часовня святого. С его именем связана и история домена. В архивах Эльзаса сохранились древние пергаменты, указывающие на то, что уже в 1345 году именем святого Имера были названы прекрасные виноградники «Sanktimeriushalde» в большой винодельческой области в районе Гебершвира. Веря в силу и мощь этой земли, Эрнест Бёрн из семьи потомственных виноделов с трехсотлетней историей приступил в 1934 году к восстановлению этих исторических виноградников, разделенных на части во времена революции, разрушенных войнами и нашествием филлоксеры. Он купил участок земли, возвел стены, восстановил дороги и, самое главное — посадил лозы, которые стали давать прекрасный результат. Сегодня следующие поколения продолжают великое дело своего предка. Семья стремится быть достойной этой великой земли и Эрнеста, живя и работая в глубоком уважении к природе и придерживаясь высоких стандартов виноделия.