Описание
Aloxe-Corton 1er Cru «Clos du Chapitre» — красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на крошечном винограднике «Clos du Chapitre» площадью в 0,95 га. Своим названием Кло обязано бывшему владельцу — давным-давно оно принадлежало главе (Chapitre) города Отён (Autun) и тогда носило название «Meix». Как и положено Кло, он полностью огорожен стеной, а каменистая почва обеспечивает винограду большую скороспелость и прекрасную зрелость. Произведенные из него вина всегда гармоничны и элегантны и обладают красивым балансом.
Виноград для создания «Кло де Шапитр» собирается вручную, сортируется и отделяется от гребней. После мацерации в течение нескольких дней при 15-17 °C производится естественное брожение в открытых деревянных чанах, во время которого сусло регулярно перекачивается. Затем производится пневматическое прессование, после которого вино сливается в дубовые бочки и помещается для выдержки глубоко в подвал. Процент новых бочек меняется в зависимости от года изготовления вина. Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется. Чувственный, изящный, эфирный и очень гармоничный винтаж 2018 года можно пить молодым или хранить в течение 10-15 лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.