Вино Domaine Garnier & Fils, Chablis Grand Cru «Les Clos» AOC, 2016

Domaine Garnier & Fils, Chablis Grand Cru «Les Clos» — богатое, элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике «Ле Кло» в апелласьоне Шабли. Почва виноградника состоит из известняка киммериджского периода, средний возраст лоз составляет 45 лет. После сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются алкогольной и малолактической ферментации в течение 4-х месяцев при температуре 22 °С. Выдержка производится в дубовых бочках объемом 228 литров (возраст бочек 3-6 лет) в контакте с дрожжевым осадком и длится 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров. Потенциал хранения Шабли Гран Крю «Ле Кло» превышает 10 лет.