Вино Domaine Gros Frere et Soeur, Echezeaux Grand Cru AOC, 2018

Как и многие вина Бернара Гро, Echezeaux Grand Cru — богатое, плотное, пряное вино с великолепным глубоким вкусом, который отличается концентрацией и длительностью. Виноград сорта Пино Нуар для создания вина выращивается на одноименном винограднике класса Гран Крю, расположенном над деревней Flagey-Echézeaux, между Вужо и Вон-Романе. Почвы виноградника представляют довольно сложную мозаику, сочетающую мергель, ил, гравий и песок, и дающие в будущем вину особую сложность и глубину. После ручного сбора урожая производится традиционная винификация. Превосходный оттенок этому напитку добавляют тонкие древесные нотки, полученные после выдержки вина до полного созревания в дубовых бочках. Микро-оксигенация, осуществляющаяся через поры древесины, позволяет вину стареть мягко и элегантно. Перед употреблением бокал с вином следует подержать несколько минут в теплых ладонях, чтобы оно могло раскрыть всю яркую вкусовую палитру. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.

Domaine Gros Frere et Soeur — это основная компания именитой династии Гро, которая известна своей историей на протяжении нескольких веков. На сегодняшний день в неё входят Домен Гро Фрер и Сер, Домен А.-Ф. Гро, Домен Мишель Гро, Домен Анн Гро. Возглавляет компанию Бернар — самый младший сын Жана Гро. Вот уже более 20 лет он является управляющим родовым поместьем Вон-Романе. За время его более чем успешного правления, дела компании значительно улучшились, хотя всегда приносили значимый доход. Была проведена масштабная реконструкция винодельни, расширены погреба, повторно начали культивироваться виноградники различных категорий.

Домен Гро Фрер э Сер придерживается традиционных методов виноделия. Для «топовых» вин ни в коем случае не применяется прессование ягод, тем самым избегая попадания в сусло горечи от нерастворенной части винограда. Строгая селекция происходит еще в момент сбора урожая. Предварительная мацерация и длительное брожение при низких температурах позволяет полностью извлечь из ягод всю палитру аромата. Вина, произведенные компанией Бернара Гро, многие известные критики считают истинным проявлением Бургундии, дарящим ни с чем не сравнимое наслаждение, достойное наивысших похвал.