Вино Domaine Gros Frere et Soeur, Grands Echezeaux Grand Cru AOC, 2017

Domaine Gros Frere et Soeur, Grands Echezeaux Grand Cru AOC — безупречное вино с насыщенным, идеально сбалансированным вкусом, которое создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на известном винограднике «Гран Эшезо» категории Гран Крю. Домену принадлежит участок в 0,3 га, лозы здесь были посажены в 1985 году. Виноград собирают вручную и сортируют на вибрирующем сортировочном столе. По завершении ферментации вино с мезгой выдерживается 24 часа при температуре 40° С. Эта техника типичная для Кот д’Ора, она позволяет вину получить цвет и мягкие танины. Для созревания используются 100% новые бочки. Вино в течения года выдерживается на осадке с осторожным перемешиванием, которое обычно более характерно для производства белого вина. В течение этого времени вино не переливают, оно спокойно отдыхает на осадке. Фильтрация выполняется только тогда, когда это необходимо. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.

Domaine Gros Frere et Soeur — это основная компания именитой династии Гро, которая известна своей историей на протяжении нескольких веков. На сегодняшний день в неё входят Домен Гро Фрер и Сер, Домен А.-Ф. Гро, Домен Мишель Гро, Домен Анн Гро. Возглавляет компанию Бернар — самый младший сын Жана Гро. Вот уже более 20 лет он является управляющим родовым поместьем Вон-Романе. За время его более чем успешного правления, дела компании значительно улучшились, хотя всегда приносили значимый доход. Была проведена масштабная реконструкция винодельни, расширены погреба, повторно начали культивироваться виноградники различных категорий.

Домен Гро Фрер э Сер придерживается традиционных методов виноделия. Для «топовых» вин ни в коем случае не применяется прессование ягод, тем самым избегая попадания в сусло горечи от нерастворенной части винограда. Строгая селекция происходит еще в момент сбора урожая. Предварительная мацерация и длительное брожение при низких температурах позволяет полностью извлечь из ягод всю палитру аромата. Вина, произведенные компанией Бернара Гро, многие известные критики считают истинным проявлением Бургундии, дарящим ни с чем не сравнимое наслаждение, достойное наивысших похвал.