Вино Domaine Guillot-Broux, «Les Molieres», Macon-Cruzille AOC, 2016

«Les Molieres» — очень необычное, сложное, выразительное белое вино с красивыми «мускатными» оттенками экзотических фруктов и пряностей, исчезающими с возрастом, оставляя место соленым и меловым нотам терруара.
Виноградник «Ле Мольер» — самый старый виноградник Домена Гийо-Бру — расположен в коммуне Гревийи (одной из трех деревень апелласьона Макон-Крюзиль) и ориентирован на юго-запад. Почва виноградника состоит в основном из красного мергеля на толстом известковом слое. Особенностью «Ле Мольер» является выращиваемый здесь клон Шардоне, посаженный в 1936 году. Этот старый, так называемый «мускатный» Шардоне был получен от скрещивания Шардоне и мускатного сорта Ривзальт. Из-за влияния муската вино «Les Molieres» всегда ароматное, а из-за чрезвычайно известковой почвы — очень соленое и минеральное. После спонтанной ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 11 месяцев в старых и новых дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.