Описание
«BiNaume» — это совместный проект, начатый Клер Нодан и ее мужем Жан-Ивом Бизо в 2016 году, когда из-за ужасных морозов была потеряна большая часть урожая. Проект получил свое название из первых букв фамилий семейного дуэта (BIzot + NAUdin). Благодаря своему агенту в Париже, Клер познакомилась с Флораном Баришаром из Les Terres d’Ocre, владения, расположенного в Сен-Пурсен. Они начали сотрудничество, чтобы восполнить потери, нанесенные виноградникам Клер. Теперь здесь вручную собирается немного Гаме, выращенного на гранитных почвах, и Пино Нуар, культивируемого на более легких песчаных почвах. Виноград в течение 2-3 часов транспортируется на винодельню Domaine H. Naudin-Ferrand, где из него производят молодые и яркие вина под брендом «BiNaume».
«BiNaume» La Plante d’a Cote — невероятно свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с молодых 6-летних лоз в прохладном холмистом регионе Овернь. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификации подвергаются целые грозди. Вино выдерживается в стальных резервуарах, чтобы максимально сохранить сочную фруктовость и яркие ароматы. Так как вино полностью натуральное и розливается без фильтрации, со временем на дне бутылки может образовываться естественный осадок.
Отзывы
Отзывов пока нет.