Вино Domaine Hughes Beguet, «Oh Yeah», 2020

«Oh Yeah» — сочное, ароматное, живое натуральное белое вино с дружелюбным характером, попробовав которое Вы непременно воскликнете «oh yeah!». Название вина также указывает на «ouille» — старинный метод изготовления вин в Юре, когда виноделы доливали в бочки новые вина без оксидации или выдержки под вуалью «флёр». Патрис Беге собирает Саваньен с трех разных участков в Юре. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д’Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. 10% винограда мацерируется на кожице в течение короткого периода времени, ферментация проходит с натуральными дрожжами. Для выдержки вина используются емкости из стекловолокна и небольшое количество старых барриков. Перед розливом по бутылкам «Oh Yeah» не очищается и не фильтруется.