Вино Domaine Jacques Prieur, Chambertin Grand Cru, 2013

Domaine Jacques Prieur, Chambertin Grand Cru — очень вкусное, изысканное и элегантное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар с виноградника класса Гран Крю, расположенного в апелласьоне Шамбертен в Кот де Нюи. В собственности Домена Жака Приёра — участок с восточной экспозицией и коричневой почвой с крупными блоками известняка, расположенный на склоне холма и занимающий площадь 0,49 га. Средний возраст виноградных лоз достигает 65 лет.
Виноград собирали вручную, перебирали и отделяли от гребней. После мацерации на кожице в течение 20 дней при контролируемой температуре в открытых дубовых бочках с перемешиванием сусла дважды в день, напиток был подвержен яблочно-молочному брожению. Выдержка проходила в дубовых бочках на протяжении 20 месяцев. Шамбертен Гран Крю будоражит воображение своим великолепным фруктовым ароматом и восхитительным бархатным вкусом.

После непростого 2012 года виноградари питали надежды на безмятежный 2013, но капризы природы не дали отдохнуть им и в этом году. Виноградные лозы на протяжении всего вегетативного цикла и до самого сбора урожая вновь столкнулись со всеми самыми неблагоприятными природными явлениями: долгая серая зима, мрачная и дождливая весна, позднее и медленное распускание почек, цветение только во 2-ой половине июня, сопровождавшееся ливнями, что привело к большим потерям урожая (от 10 до 100% в зависимости от локации). К счастью, август выдался жарким, сухим и солнечным, а сентябрь — мягким и влажным. Созревание началось лишь в начале октября, виноградари оставались очень бдительными, поскольку возникла опасность развития ботритиса. Однако, такие климатические неудобства не повлияли на общее качество вин. Красные вина получились довольно плотными, с сочной фруктовостью, усиленной пряно-острыми нотами, спелыми, свежими и легкоусвояемыми танинами.

История Домена Жак Приёр, основанном в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. «Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям» — эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюсиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 аппелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюсиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю — в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в бургундской короне!

Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: «…Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод «viticulture raisonnee» (разумное виноградарство), который в сочетании с биодинамическим методом позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом«.