Вино Domaine Jaeger-Defaix, Rully 1-er Cru «Clos du Chapitre» AOC, 2018

Domaine Jaeger-Defaix, Rully 1-er Cru «Clos du Chapitre» AOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике «Кло дю Шапитр». Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, ягоды подвергаются двойной сортировке — на винограднике и на винодельне. Ферментация длится в течение 15 дней с ежедневной перекачкой. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 15 месяцев в бочках из французского дуба первого, второго и третьего использования.