Вино Domaine Jean-Louis Tissot, «Vin Jaune», Arbois AOC, 2006

«Vin Jaune» — драгоценность в короне вин департамента Жюра, идеальная демонстрация особенностей терруара, выражающаяся в уникальных оттенках орехов и сухофруктов, изобилующих во вкусе и аромате вина. Вино изготавливается из винограда редкого сорта Саваньен, который сейчас в основном культивируется в Жюре, а также в небольшом количестве — в Эльзасе, Германии и Австрии. В 2014 году объединение любителей вина и дегустаторов Жюра совместно с Ассоциацией энологов Жюры, основанной в 2004 году, организовало первую сессию Всемирного конкурса Саваньен, содействуя культивированию Саваньен, а также отбору и награждению лучших вин мира, содержащих 85% этого сорта винограда.
«Ван Жён» — одно из самых известных вин из винограда Саваньен. Чтобы сохранить и приумножить концентрированные характеристики этого позднеспелого сорта, виноделы Домена Жан-Луи Тиссо используют длительную выдержку вина в дубовых бочках, занимающую не менее 6-6,5 лет. Мощное «Желтое вино» имеет уникальный потенциал хранения — не менее 25 лет.