Вино Domaine Jerome Sordet, Pommard 1-er Cru AOC «Les Fremiers», 2013

Земли Поммар издавна пользовались особым спросом и были желанным приобретением для знати и религиозных общин. Виноградник «Les Fremiers» также не является исключением. В четырнадцатом веке он являлся собственностью аббатства де Мезьер и получил свое название от слова «твердый». И в самом деле, сила вин этого терруара — в сочетании элегантности и твердой структуры, а также в характерных тонких танинах. Вино Pommard 1-er Cru «Les Fremiers» от Домена Джером Сорде изготовлено из винограда Пино Нуар, выращенного на винограднике «Ле Фремье» класса Премье Крю. Виноград полностью отделяют от гребней, после чего начинают процесс мацерации, который длится от 3 до 6 дней при температуре 13 °С. Брожение проходит в бетонных и стальных резервуарах в течение двух-трех недель при максимальной температуре 33 °С. Малолактическая ферментация и выдержка в дубовых бочках (до 15% новых) занимают около 12 месяцев. Вино «Ле Фремье» обладает хорошим потенциалом хранения — 10-12 лет.

Джером Сорде — известный виноградарь-винодел, владелец Домена Coste-Caumartin, расположенного в самом центре Поммар, в Бургундии. Уникальный опыт владельца и бургундские традиции виноделия позволяют производить великолепные вина, каждое из которых выражает свой терруар. Виноградники хозяйства общей площадью 12 гектаров расположены в регионах Поммар, Бон и Сен-Ромен. Выдержка вин проводится в дубовых бочках в погребах старинного замка, построенного в 1641 году. Вина Джерома Сорде отличаются мощным и в тоже время элегантным и утонченным вкусом, а также незабываемым ароматом.