Вино Domaine Lafond Roc-Epine, Chateauneuf-du-Pape, 2015

Domaine Lafond Roc-Epine, Chateauneuf-du-Pape, 2015 — красное сухое вино из долины Роны. Вино производится из винограда трех сортов (Гренаш, Сира и Мурведр), выращенного на трех участках, общая площадь которых составляет 3.5 га. Известково-глинистые почвы виноградников покрыты многочисленными мелкими камешками, оставленными в наследство от внутреннего моря, находившегося на этом месте в древние времена. Урожай собирают исключительно вручную. Процесс мацерации проходит при контролируемой температуре в течение 25 дней. После брожения в резервуарах из нержавеющей стали и отстаивания, часть вина из сортов Сира и Мурведр выдерживают в новых дубовых бочках (50% степени прожарки) с января по октябрь, чтобы смягчить танины и привнести в букет ноты ванили. Вино из Гренаш выдерживается в чанах из нержавеющей стали. Купажирование происходит непосредственно перед бутилированием. Благодаря особому процессу выдержки вино приобретает богатый, сбалансированный вкус с нотками ванили и свежими фруктовыми тонами. «Питьевое окно» для этого винтажа, по мнению Роберта Паркера, придется на период между 2020-2030 годами.