Вино Domaine Leflaive, Meursault 1-er Cru «Sous le Dos d’Ane», 2018

Meursault 1-er Cru «Sous le Dos d’Ane» — интересное, живое, сочное и соблазнительное вино с прекрасной концентрацией и многообещающим потенциалом развития.
Для производства вина используют урожай с биодинамического виноградника «Sous le Dos d’Ane», общей площадью в 1,6 га. Почвы здесь преимущественно глинисто-меловые, а лозы были высажены в 1995 и 2004 годах. Зрелый виноград собирают вручную и в небольших корзинах отправляют на винодельню. Мягкий пресс аккуратно и медленно выдавливает сок, который отстаивается в течение суток, а затем ферментируется в дубовых бочках, 22% бочек — новые. На протяжении года вино выдерживают в тех же бочках, а потом еще полгода — в больших стальных емкостях. После этого вино готово к бутилированию.

2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года.

История Domaine Leflaive уходит своими корнями в 1717 год, когда Клод Лефлев основал винодельческое хозяйство в небольшом регионе Puligny-Montrachet. Его потомок Жозеф Лефлев (1870-1953) хотя и не сразу, но продолжил дело своего знаменитого предка. Он скупил по очень низкой цене виноградники в округе Puligny и расширил свое хозяйство на 25 га. Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.