Вино Domaine Marc Tempe, Pinot Gris «Zellenberg» Vendanges Tardives, 2001

Потрясающе красивое, богатое, сложное, превосходно сбалансированное вино Pinot Gris «Zellenberg» Vendanges Tardives рождается благодаря гармоничному, тесно взаимосвязанному сочетанию терруара и сорта.
Целленберг — это небольшая деревушка на вершине холма. В XV веке здесь располагалась настоящая крепость, от которой до наших дней сохранились две сторожевые башни. Расстилающиеся вокруг холма виноградники раскинулись на сложных глинисто-мергелистых почвах с тонким слоем известняка и вкраплениями карбоната и железа. Вина этого терруара характеризуются богатой фруктовостью и глубиной. Их богатство дает им отличный потенциал старения. Еще одной особенностью региона является поздняя очень теплая и солнечная осень, что позволяет оставлять дозревать ягоды на лозе после обычного срока сбора урожая чтобы достичь полной зрелости, а также способствует развитию благородной гнили и заизюмливанию. Вина из таких ягод получаются полновесные, с высоким содержанием алкоголя. Что касается винограда сорта Пино Гри, то можно смело утверждать, что из него получаются самые лучшие и благородные вина Эльзаса. Они не обладают такой высокой кислотностью, как из Рислинга, и не такие сладкие, как вина из Гевюрцтраминера. Эльзасцы называют этот сорт «Султан» и любят пить сладкие вина из винограда позднего сбора (вандаж тардив).

Домен Марк Тампе сегодня является одним из лучших производителей Эльзаса, чьи вина отличаются неповторимой индивидуальностью и очаровывают элегантностью и богатством вкуса. Первые земли под виноградники были приобретены отцом Марка после Второй мировой войны и располагались на холме Мамбур. Именно с двух участков площадью 13,5 акров и началась история компании. Сегодня Домен владеет прекрасными терруарами в 9 районах Эльзаса, среди которых стоит отметить Альтенбург, Графенребен, Родельсбург и Зелленберг.
Первоначально в компании придерживались традиционных методов земледелия, внося в почву неорганические удобрения для получения более высоких урожаев, но это не принесло своих плодов, и качество винограда оставляло желать лучшего. После того как компанию возглавил Марк Тампе, на виноградниках стали применять методы биодинамики, сильную подрезку лоз и поверхностную вспашку, благодаря чему качество винограда за несколько лет значительно возросло. Сегодня для культивирования лозы используются только органические удобрения, а в виноградное сусло не добавляются сера, бентониты и ферменты. Благодаря такой технологии вина хозяйства отличаются экологичностью, ароматической сложностью и богатством минеральных оттенков, раскрывающих уникальность каждого терруара. Часто, вследствие минимального вмешательства в процесс винификации, вина компании обладают высоким уровнем углекислоты, поэтому перед подачей на стол их рекомендуется слегка декантировать.