Вино Domaine Matassa, «Coume de l’Olla» Rouge

«Coume de l’Olla» Rouge — новинка Домена Матасса, сочное, яркое, энергичное вино с красивой натуральной чистотой вкуса и умеренным уровнем алкоголя. Вино производится из урожая со старых лоз сортов Гренаш Нуар, Гренаш Гри и Макабео, выращиваемых на красной глинисто-известняковой почве, богатой железом. Все работы на винограднике «Кум де л’Олла» ведутся при помощи биодинамических методов. Виноград всех трех сортов собирается вручную одновременно. Ягоды ферментируются в бетонных резервуарах целыми гроздьями в течение 2-х недель. В этих же резервуарах вино выдерживается 8 месяцев. Потенциал хранения «Кум де л’Олла» составляет 5 лет.