Вино Domaine Michel Gaunoux, Pommard Rugiens Premier Cru «Les Rugiens Bas» AOC, 2011

Domaine Michel Gaunoux, Pommard Rugiens Premier Cru «Les Rugiens Bas» AOC — красное сухое вино с огромной внутренней энергией и потенциалом, выполненное в олдскульном стиле. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления этого вина выращивается согласно принципам обоснованного земледелия на винограднике класса Премье Крю Rugiens в апелласьоне Поммар в субрегионе Кот де Бон. Это один из самых высоко ценимых виноградников Поммара, многие специалисты считают его достойным статуса Гран Крю. Виноградник поделен на два участка, разделенных проселочной дорогой: «Les Rugiens Bas» и «Les Rugiens Hauts». Вина из урожаев с этих двух участков могут называться просто «Rugiens», но, поскольку «Les Rugiens Bas» часто считается лучшим из двух клима, то производители, в частности Мишель Гону, предпочитают уточнять на этикетках точное место происхождения урожая. Цвет почвы этого терруара является результатом присутствия большого количества железа, что объясняет не только тугую структуру вина, но и название «Rugiens», что означает «красноватый». Железосодержащие почвы Поммара придают этому вину характерные земляные ноты. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию, что создает благоприятный мезоклимат для виноградарства. Виноград успевает достичь полной фенольной спелости до сбора урожая в прохладном бургундском климате. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне грозди отделяют от гребней, подвергают длительной мацерации и ферментируют в больших дубовых бочках (40-50 гл) с природными дрожжевыми культурами. Выдержка вина проходит в дубовых барриках, небольшая часть из которых — новая, в течение 12-14 месяцев. По оценке винного критика Вильяма Келли потенциал вина может достигать 35 лет.