Вино Domaine Michel Lafarge, Volnay 1-er Cru «Clos des Chenes» AOC, 2005

Domaine Michel Lafarge, Volnay 1-er Cru «Clos des Chenes» AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградние «Clos des Chenes». Виноградник «Clos des Chenes», находящийся на территории Вольнэ, был назван предшественниками нынешних виноделов в честь дубов (фр. «chenes»), произрастающих в этой местности задолго до появления виноградных лоз. Именно эти виноградники, по авторитетному мнению Джаспера Морриса — известного винного критика, дают самые изящные, тонкие и деликатные красные вина Премье Крю в Бургундии. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация с выбранными дрожжами проводится при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в старых бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.